ごちそうさま カフェ・オリゼの麹づくり Posted on 2021年1月25日 by omojiro / 0件のコメント カフェ・オリゼの糀づくり、はじまってます。七分づきのお米に種をつけ、カビ（アスペルギルス・オリゼ）を培養していきます。私たちはA.オリゼのおすそわけをいただいて、毎年、味噌をつくることができます。ありがたいことです。 ...